Nguyên liệu:
- 900 gram cà rốt, mài nhỏ
- 4 chén sữa
- 2 chén đường
- 1 ⅔ (hai phần ba) chén sữa bột khô
- 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu
- 3 muỗng sữa trâu lỏng
- Hạt điều để trang trí
Cách làm:
-
1
Cho cà rốt mài nhỏ và sữa vào một chảo nhỏ, đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa hoàn toàn thấm vào cà rốt.
-
2
Thêm đường, bột sữa khô và bột nhục đậu khấu, khuấy đều và nấu trong 5 phút, rồi tắt lửa, để sang một bên.
-
3
Trong một chảo khô, làm nóng sữa trâu và cho hỗn hợp cà rốt vào. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nâu, tắt lửa.
Món cà rốt halwa này là món khai vị của Ấn Độ với vị ngọt rất đặc trưng từ sữa và đường. Có thể cho món này vào bát và thưởng thức.
Ăn cà rốt halwa khi vẫn còn đang ấm ở nhiệt độ thường. Trang trí một vài hạt điều lên trên cho hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
